US Chuck Eye Steak

"Eigentlich wollte ich nur Mineralwasser kaufen, doch irgendeine Kraft zog mich in die Fleischtheken-Ecke, obwohl ich kaum Fleisch essen darf (Gischt schlägt dann wieder zu). Direkt vor meinen Augen tauchte ein Schild auf: "US-Beef - statt 14.99€ jetzt 9,99€". Ein Datum verriet mir, letzter Tag dieses Preises! Näher herantretend las ich "Chuck Eye Steak"! Kenne ich nicht! US-Beef für dieses Geld? Wohlgemerkt, das war ein Kilopreis! 9,99 €, unglaublich, wird wohl ein miserables Abfallstück sein. Na bitte, es lagen mindestens 10 Packungen im Regal, will wohl keiner haben. Aber ich schaue mir das mal genauer an! Alle Packungen aus dem Regal und in den Einkaufswagen, dann Packung für Packung untersucht, alle zwischen 400 und 465 g schwer! Bei 2 Packungen war das Fleisch mit weniger Fett durchzogen und wundervoll marmoriert. Die Farbe dunkelrot, kein Saft in der Verpackung. Das ist definitiv kein Abfallfleisch, das nehme ich mit und probiere es. Seit Monaten habe ich trotz massivem Geldeinsatz kein gutes Rindfleisch mehr bekommen, alles entweder zäh, fad, sehnig. Ich suche das besondere Rindfleisch, wie damals direkt vom Ochsengestell abgeschnitten, wie man selten ein Entrecote findet mit diesem Geschmack, man riecht es sofort, sobald die erste Brathitze das Fleisch anzischelt. Mal sehen, was ich da geangelt habe! Sonntag, Speiseplan umgeschmissen, Steak mariniert, großer Lappen, war in der Verpackung am Rand umgeschlagen, deshalb leider nicht so dick, eigentlich zu dünn! Kein Knochen! Gut abgehangen! Das wird was! Angebraten, im Backofen ruhen (Anleitung auf der Packung), Beilagen angerichtet, auf den Teller! Und? Ich sollte es nicht verraten, denn dann kauft man mir das Fleisch vor der Nase weg, erhöht die Preise, läßt mich in langen Schlangen stehen. Aber was solls, das nehme ich in kauf. Das ist das Steak, das ich gesucht habe, zart, saftig, und ein unglaubliches Aroma! Wer das Fleisch als Rindfleisch-Esser nicht kauft, dem ist nicht zu helfen. Ich bin für meine Neugierde dankbar, denn ohne die hätte ich diese Entdeckung wegen des niedrigen Preise voreingenommen sicher nicht gemacht!"